Recettes Renaissance Pâtisserie de Léandro

Nous avons bien travaillé avec Leandro du côté des recettes de pâtisserie, voici un document que nous avons co-réalisé lui et moi, et qui pourrait être imprimé pour l’exposition sur des fiches cartonnées (recette à gauche/photo à droite) pour les organiser sur un support. Et surtout les élèves pourront réaliser les recettes qui les intéressent. … Lire plus

De la cuisine Médievale à l’avènement de la gastronomie à la renaissance

Sources : https://www.bluedragon.it/medioevo/cucina.htm (it) : Cuisine du moyen âge à la renaissance italienne, article basé sur le livre ”Cucina nel mondo Medievale” di A.Papa e R.Stewart (source à vérifier, article traduit et retranscrit ci-dessous) http://expositions.bnf.fr/gastro/ (fr) : exposition en ligne sur la cuisine médievale à la bibliothèque nationale de France https://recettemedievale.fr/ (fr) : recettes de monde médieval … Lire plus